韭菜400克
佐料
適量的鹽？味精適量？合適的調和油？胡椒粉適量？面粉適量？雞蛋適量？適量毛豆腐
韭菜豆腐雞蛋包餃子的方法
步驟
1
韭菜洗凈，控幹水分，然後切碎。
步驟
2
將豆腐切成丁，放入鍋中用油煎炸。
步驟
三
打破雞蛋，把它們炸成碎片。
步驟
四
將以上材料放在壹起，根據個人口味加入鹽、花椒粉、雞精攪拌均勻。
步驟
五
將面粉放入碗中，慢慢加水用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中的光滑面團，將面團混合後烤壹會兒。
步驟
六
將烤好的面團揉成長條，用滾刀切成丸子。
步驟
七
撒上薄薄的壹層劑，用手壓平，用搟面杖搟成中間厚外圍薄的餃子皮。
步驟
八
把餡放進皮裏。
步驟
九
左手做壹個小碗，右手捏餃子的邊緣，捏成小褶，餃子就包好了。
步驟
10
鍋中放入適量的水，水開後倒入包好的餃子中，水開後加入三小勺涼水。再次沸騰後，可以看到餃子浮出水面，關火，用漏勺把餃子撈出來。
韭菜豆腐雞蛋餃子