蒜苔炒魷魚的方法
食材準備:魷魚1條，去內臟、去皮，切成麥穗、刀花。
將蒜苔洗幹凈，然後切成4cm的段，木耳泡發洗凈備用。切姜末和蔥花備用。
開始炒菜:鍋中加水，水燒開後倒入蒜苔和魷魚，魷魚卷曲變形後快速撈出。
鍋中倒入花生油，放入蔥花、姜末炒香，放入蒜苔、魷魚、木耳翻炒幾下，放入醬油、料酒、鹽、味精、雞粉調味，翻炒均勻，放入澱粉勾芡，倒入亮油即可食用。
經驗分享:魷魚的烹飪時間不宜過長，過多，影響魷魚的脆爽口感。