敦煌烤全羊是當地的招牌菜，也是西北遊牧民族的傳統美食，壹般被視為招待客人的主菜。烤羊，皮油酥香，裏面的羊肉鮮美嫩滑。吃的時候可以切片再烤，很好吃。
敦煌風情宴以敦煌特色美食為主，餐廳環境和設置均采用敦煌元素，讓食客在品嘗美食的同時感受敦煌人的生活氛圍。主要菜品有雪山駝掌、泡油餅、沙漠風吹雞、油炸駝峰、驢肉黃面、名山大棗、陽關虹鱒魚、篝火羊排。