自制菜單
私房菜
腌泡菜
工藝:醬
醬雞脖的制作材料:
材料:2000克幹凈的雞脖子。
調料:紅鹵2000克，蔥25克，姜15克，香油適量。1香料包(含花椒、八角、肉桂、山奈、肉豆蔻、當歸、陳皮、丁香、草果、辛夷適量)。
教妳怎麽做醬雞脖子，怎麽做醬雞脖子。
工作方法
1.將雞脖子用溫水浸泡，刮幹凈，然後放入開水鍋中焯透，撈出瀝幹水分。
2.鍋中放入適量清水，放入紅老鹵、香辛料包、蔥姜，燒開後放入煮熟的雞脖子，燒開後轉小火醬汁，至雞脖子酥爛。取出後刷上香油，吃的時候剁成小塊放在盤子裏。