冬瓜1000g
面粉400克
色拉油(豬油更好)80g
糖100克
雞蛋1
芝麻(不壹定)合適。
冬瓜餅的制作方法
冬瓜切塊，切絲，冬瓜餅用30克油煎。步驟1
翻炒至變色，稍微晾幹，加入糖翻炒至糖融化冬瓜餅。第二步
將油和面粉混合均勻，不用揉成面團，攪拌成絮狀，得到冬瓜餅。第三步
冬瓜醬和面粉充分混合，揉成面團，壓平，烤箱預熱10分鐘，180度烤15分鐘，刷蛋液，再烤15分鐘，得冬瓜餅。第四步。
第五步:刷蛋液的時候撒上芝麻和冬瓜餅。
技巧
糖可以適量加減，而且炒冬瓜的時候可以先用紗布把冬瓜的水擠幹再炒，會更快。炒的時候壹定要不停的攪拌，不然會糊。
把冬瓜炒幹了再加糖。
冬瓜醬也可以做月餅餡。