1，牛肉火腿切絲，清水浸泡，洗凈瀝幹；
2.蒜苔洗凈，切段，牛肉加入鹽、料酒、生粉、10g醬油，抓勻，靜置2小時；
3.然後準備生姜；
4.然後往熱鍋裏倒油；
5.將牛肉絲放入溫熱的油中至變色，然後取出；
6、然後將姜放入鍋中爆香；
7.倒入蒜苔翻炒至變色變臭；
8.然後加鹽翻炒均勻；
9.加入醬油翻炒均勻至碎；
10.最後倒入牛肉絲，攪拌均勻；
11，最後裝盤上桌。