急求油茄子的配方

茄子切成又大又粗的條，然後用冷水泡壹會兒，再撈出來。熱鍋放油，需要很多油。如果有大蒜，可以放進去炒壹下，再炒茄子。可以少加水！然後加鹽，關鍵是辣椒醬，好的那種，不是什麽老幹媽——只是晚飯專用的蠶豆/大豆辣椒醬，放壹些下來，加鹽，然後不停攪拌，最後煮到水幹了，油出來。到時候就好了，還可以加點蔥花在上面！！這個方法簡單，快速，非常好吃！