豆腐300克胡蘿蔔半個。
青椒1黑木耳適量
豆瓣醬姜2片。
鹽1茶匙白糖1茶匙
水澱粉和胡椒粉適量
洋蔥量
自制豆腐的做法
步驟1
豆腐切成三角形備用。
第二步
在熱鍋裏倒油。油熱後，加入切好的豆腐。煎至兩面金黃，即可食用。
第三步
胡蘿蔔和青椒洗凈，切成三角形。木耳撕成小塊，蔥切段，姜切成粉備用。
第四步
將剩余的油留在鍋中，加入豆瓣翻炒壹會兒，然後加入翻炒的姜末。
第五步
加入青椒、胡蘿蔔片、黑木耳、洋蔥翻炒片刻。
第六步
倒入炸好的豆腐塊，加鹽和糖調味。加壹點水，煮3分鐘左右，幫助提味。
第七步
加入水澱粉。
第八步
撒上胡椒粉，大火收汁。
自制豆腐的烹飪技巧
做家常豆腐，最好用老豆腐，不易碎。