紫豆怎麽做好吃？

紫豆的營養價值很高。經常吃紫豆可以起到解毒利尿的作用。紫豆怎麽做好吃？把紫豆和肉放在壹起，和肉、菜混著吃，是個不錯的選擇。紫豆含有花青素，可以提高視力，有利於美容養顏。

肉絲炒紫豆

材料:紫豆500克，後腿肉250克。

配料:豆豉、蒜、生抽、糖、鹽、料酒、味精。

工作方法

1.將豆子挑選洗凈，放入沸水中焯壹下；撈出洗水，瀝幹，切成小塊備用。

2.鍋熱後放入肉絲，中火翻炒至肉色金黃。

3、鍋底留油，小蒜末燒熱；加入壹勺豆豉炒香。加入炒好的肉絲，大火翻炒。

4.入豆繼續翻炒；加入醬油和鹽，加入少許熱水翻炒至水幹。