1.準備食材；
2.將除甜菜根粉外的其他面團材料混合揉成光滑不粘手的面團；
3.蓋上保鮮膜放入烤箱選擇發酵功能發酵至兩倍大小；
4.面團發酵時，將低糖紫薯餡分成6等份，每等份20克；；
5.待發酵好的面團筋疲力盡後，分成50g塊面團，裹上紫薯餡，收緊封閉，揉捏，蓋上保鮮膜，松弛15min；
6.將甜菜根粉倒入剩下的面團中，均勻揉成紅色面團；
7.在面團表面相關部位抹壹點水，粘上鼻子、耳朵、尾巴和黑芝麻，用牙簽在鼻子上戳2個洞；
8.第二次發酵後，火。大火煮沸後，轉小火繼續蒸約12分鐘。關火燜3-5分鐘再開蓋。