2.將豆子挑洗幹凈，控制水分，然後切成1 cm左右的小塊。另外準備1小塊五花肉，去皮，切成肉末，喜歡吃辣椒的還要多準備小米椒，切成肉丁。
選這種嫩豆，脆脆的。
盡可能把肉剁碎。
3、腌制肉沫，用醬油粉腌制壹會兒。
4、熱鍋燒油，肉末翻炒三分鐘。
5、鍋裏底油流動，爆香蒜末，豆角翻炒三分鐘，放入辣椒，炒肉兩分鐘，放入醬油。最後，在鍋裏加入適量的鹽。