【食材】:羅飛或者鯰魚。
[準備]:
1、魚的制作:將魚切下來切成半指粗細，魚頭和魚刺分開使用。將魚片與蛋清、胡椒粉、雞精、少許鹽、花生油混合，用手攪拌至感覺粘稠。
2.湯料準備:將魚頭和魚骨放入高壓鍋中煮熟，放入姜片、番茄片、兩根蔥、幹辣椒粒、沙蟲或幹貝2-5分鐘，然後將湯料全部倒出。清湯喝完了。
3.吃的時候加香菜，蔥，姜片。喜歡吃藥膳的可以自己加。
【調料蘸水】:
1、姜、蒜、蔥用攪拌機打碎，熱油，然後放少量醬油。
2、小米椒切碎，加入醬油。
3、李錦記辣醬，開蓋吃。
4、胡辣椒面，花椒，辣椒面，味精，鹽，榨菜，蔥花，蒜末，炒黃豆粒，花絲(熟)，奶腐(臭豆腐)。