材料
原料:櫻桃汁200克，牛奶50毫升；；
輔料:明膠片適量，糖適量。
櫻桃果凍
1
等櫻桃汁幹到不燙手的溫度，用茶包過濾，加入2片事先用冷水泡過的吉利丁片，攪拌均勻，直到吉利丁融化。
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2
然後倒壹半到冰碗裏，冷藏30分鐘以上。將牛奶倒入容器中，加入糖，在水中加熱至50度左右，加入事先用冷水浸泡過的1片吉利丁片，攪拌至吉利丁融化，然後放涼，倒入冷凍冰碗中，放入冰箱冷藏30分鐘以上。
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三
然後倒入剩余的櫻桃汁，繼續放入冰箱冷藏2小時以上。取出來，可以用刀在碗周圍畫壹圈，然後反過來脫模。用圖案雕刻出來或者用刀切成塊。