牛排怎麽煎？
1.提前取出牛排，保鮮，解凍。等變軟了，用廚房紙巾吸幹表面的血。
2.牛排倒入少許橄欖油，正反面撒少許海鹽，用手抹勻，加入剁碎的黑胡椒和迷叠香腌制壹天，中間翻兩次。
3.將鑄鐵鍋放在火上，刷壹點橄欖油，中火加熱至七成，放入腌制好的牛排煎壹分鐘，然後用夾子翻過來繼續煎另壹面，再煎壹分鐘。
4.將煎好的牛放入事先準備好的錫伯紙中，包好保溫幾分鐘，讓肉纖維充分松弛，鎖住裏面的肉汁。
5.取出牛排，放在盤子裏澆上黑胡椒汁，就可以美美地享用了。