補充:菜譜是廚師使用各種烹飪材料，通過各種烹飪技術創造出的壹道菜的烹飪方法。現代餐廳裏，商家用宣傳冊介紹自己的菜品，並配有美食地圖、價格、介紹等信息。
“菜單”壹詞來源於拉丁語，意思是“指示備忘錄”。這是記錄廚師名單的備忘錄。現代餐廳的菜單不僅要給廚師看，還要給客人看。
擴展數據:
餐廳經理和菜單設計師應該更加註意紙張的選擇。對於餐廳來說，菜單紙的選擇主要要考慮菜單的使用壽命，菜單是最大限度的長時間使用還是只使用壹次。
使用壹次後丟棄的菜單可以打印在輕質的非塗布紙上。這種又輕又便宜的紙有不同的顏色和形狀來裝飾它；長時間使用的菜單必須打印在厚銅版紙上。
這種紙經久耐用，經得起顧客的頻繁瀏覽和使用；長期使用的菜單也可以印在防水紙或用塑料薄膜壓制的紙上。臟的時候可以用濕布擦拭。這種紙壹般是厚封面紙，優質紙。