目前，百筍宴已包括玉筍、珍珠筍、寶塔筍、三色筍、紅燒筍、佛手筍、脆皮筍、八寶筍、健足筍、虎皮筍、麻辣筍、炒早園筍、青椒筍、尖鱸魚筍、野雞筍、鮮燴筍、三絲筍、蘭筍、鳳尾筍、筍。
安吉有中國竹鄉的美譽，有百筍宴。竹筍鮮嫩可口，幹凈酥脆，其營養價值被譽為天下第壹素食。竹筍味甘、寒，有滋陰養血、化痰消食、除煩利尿的作用。創始人安吉飯店精選竹村上等竹筍為原料，以燉、炒、燜、煎、蒸、煮等10多種方式烹制，或獨立烹制。或者搭配各種素菜。精心制作了100多道菜的筍，冷熱皆有，現已在安吉筍宴上推出160多道菜。