正宗的水煮蝦，水煮蝦怎麽做很簡單。
刀額新對蝦500克，紅辣椒25克，醬油50克，香油5克，鹽5克，姜10克，蔥10克，花生油5克。做法:1。鮮蝦洗凈；2.將辣椒絲放在調味盤上；3.將熱油倒在辣椒絲上，然後加入醬油、香油、蔥絲、姜末和鹽拌勻；4.用武火將清水燒開，放入鮮蝦至熟，撈出瀝水裝盤，裝調味盤食用。
水煮蝦的做法2
刀額新對蝦1洗凈，蝦仁炒熟，瀝幹，2鍋放少許油備用。六成熱時，放入蔥花、姜片，倒入少許白酒，加入適量清水，放入刀額新對蝦中煮沸，然後出鍋，迅速放入冰水中浸泡片刻。將美味的醬油、醋、姜末和香油加入4個碗中，制成果汁。瀝幹後，蘸壹下。