簡單好吃的魚露做法大全三種簡單好吃的魚露做法

1，練習1。將魚去內臟，洗凈備用，放入熱油中，然後炸至香味四溢。不要怕炸的形狀不好，因為最終還是會被砸的。將炒鍋洗凈，晾幹，加熱，將五花肉放入鍋中，快速翻炒至出油。加入蠔油、料酒、蔥花、少許醋和白芝麻繼續翻炒。用開水將豆瓣醬燒開，放入鍋中，煮兩分鐘，水量剛好過魚。將煮好的醬料和炸魚倒入高壓鍋，加入韓式辣醬和蒜末姜末，保持壓力壹小時。保壓後，用大勺將脆皮魚搗碎。魚醬做好了，裝在瓶子裏，放冰箱冷藏。

2.練習2。將小魚洗凈，去鱗去內臟，將農家醬和豆瓣醬拌勻。將蔥、姜切碎，鍋裏燒熱油，放入調味汁翻炒，放入蔥花、姜末、花椒粉、八角，繼續翻炒。加壹點水，放入小魚，開始燉。用鏟子輕輕翻起小魚，不要讓底糊，加入雞精，瀝幹醬汁，關火，小魚醬很快就好了。

3.練習三。將魚苗洗凈晾幹，鍋內放多壹點油加熱，炸至半幹後倒入料酒去腥。將準備好的蒜、姜、辣椒切碎，辣椒隨心所欲。倒入辣椒和大蒜翻炒5-8分鐘。加入蠔油十三香，翻炒2-3分鐘。把辣椒粉翻炒均勻，再放壹茶匙雞精，鮮美的魚露就出來了。