紅蔬菜湯是壹種濃稠的混合蔬菜湯，冷熱皆宜。
紅色蔬菜湯，顧名思義，主要是用甜甜的紅色卷心菜頭(所以湯的顏色多為紅色和紫色)，加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥和牛肉塊。
俄羅斯人喝紅色蔬菜湯時，通常會加壹勺酸奶來提味。點菜的時候想想要不要加酸奶！
如果妳在家喝這種湯，記得遠離地毯。
2.酸辣湯(索利亞卡)
這種酸辣湯也被稱為“羅宋湯”。
據說羅宋湯這個名字來源於俄語soup和楊京斌早期英語的音譯。
酸辣湯壹般有以下三種口味:魚、肉、蘑菇。傳統上，這種湯是由腌黃瓜和鹽水制成的。而“鹽”是這道菜的俄語名字。
最重要的壹點據說是醒酒湯。