雞蛋卷的做法
雞蛋卷
1、把雞蛋打入幹凈的碗內，先用手動打蛋器打散，蔬菜類切成末再放入雞蛋液中混合，最後加入少許鹽和雞精混合。
2、把幹凈的鍋放在燃氣上燒熱轉中小火，倒入少量的雞蛋液和蔬菜用鍋晃動把蛋液均勻的鋪開，等上面壹層凝固狀態，用專用的鏟子幫忙有上而下的卷起來。
3、把卷好的雞蛋卷移至鍋的手柄壹端，再倒入少許雞蛋液用同樣的方法鋪開，再用鏟子把卷好的向前卷，壹***倒入三次蛋液，這樣足夠厚度。把都卷好的雞蛋卷用刀切長適當的段擺盤即可。