原料:生豬肉、蔥、姜、鹽、醬油、米酒、白胡椒、味精、荸薺、小麥粉等調味品(根據愛好而定)。
1.將洋蔥和生姜切碎，放入碗中，然後倒入沸水，將它們變成洋蔥姜水。才子用辣椒更好吃！(其他調味品根據愛好搭配)
2.提前準備壹塊生豬肉，用刀把肉末剁碎，加入鹽、醬油、米酒、白胡椒粉、味精拌勻。向壹個方向混合，混合成類似洋蔥姜水的稠砂漿稠度。
3.提前準備好350g左右的菱角，剁成沫，然後將菱角沫拌入肉沫中。
4.將小麥粉倒入海碗中，倒入溫水，揉面。然後攤開，用搟面杖搟餃子皮。為了避免粘，在它周圍放壹些小麥粉。
5.面搟好後，把肉沫放在面團上，用勺背抹平，翻面。
6.蒸20分鐘。20分鐘後，取下，晾壹會兒，切塊。對於醬料調料，我是根據自己的口味來選擇，然後澆在豬肉卷上或者蘸在小盤子裏。