餃子起源於古槽。原名焦耳，是壹種古老的漢族傳統面條，已有1800多年的歷史？。張仲景，南陽鄧州醫生，東漢時作為藥用食物首次發明，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。
餃子是中國北方的民間主食和地方小吃，也是新年食品。有句民謠叫“小寒，過年吃餃子。”餃子經常用面粉和皮包餡煮。
擴展數據:
自1000多年前的唐朝以來，餃子就被用於宴會。首都長安是唐朝的經濟和文化中心。和平繁榮時期，人們對生活的要求越來越高，飲食文化也有所發展。
唐朝在長安有壹種高級宴會，叫做“邵偉宴”，是朝廷大臣官職提升後，為皇帝舉行的壹種豐盛的宴會。
在今天保存下來的唐代“燒烤宴”的菜單中，這個菜單相當於今天的菜單。在這份菜單裏，有壹道菜叫“二十四氣餛飩”。