這條魚就是燒烤後的成品“烤金頭鯛魚”。無論是什麽形式的全魚煮熟煮透，分解技巧都是壹樣的。以下是分解步驟:
1.用勺子打開魚腮蓋的背面，用叉子打開頭後堅硬的三角形部分。
2.魚的肚子裏會有很多短骨。把勺子的邊緣按在這裏固定魚刺，然後用叉子拔出來。
3.用勺子邊緣壓住魚尾，用叉子輕輕把魚尾和魚身分開。
4.從靠近背鰭的魚頭開始，沿著魚身切勺。寸深，讓魚背上方的魚刺與魚分離，然後用叉子將魚刺拔出。