幹酵母和糖用30-40度的溫水融化，靜置5-10分鐘，然後慢慢倒入盆中，形成光滑的面團；用保鮮膜將盆蓋好，放在溫暖的地方發酵至兩倍大；將面團倒在面板上揉壹會兒，然後揉成長條，切成大小均勻的小劑量。將面團搟開，放上棗泥。胡蘿蔔切成長條再切成小圓柱，再切成小塊做眼睛。包好餡捏出兔子的基本形狀，在頭兩側插上眼睛；用剪刀剪壹個十字做兔子的嘴，然後剪下兔子的耳朵；將兔子放在蓋墊上，用更大的鍋或鍋蓋再蓋30分鐘；鍋上冷水，中小火蒸12分鐘。