材料:豬裏脊肉250克，糖5克，鹽5克，木薯澱粉10克，冰水80克。
輔料:香脆蒜少許。
步驟:
1，裏脊肉先用破壁機搗碎。
2.加入剩余的幹配料。
3.加冰水。
4.用筷子快速攪拌豬肉，直到它變濃。如果覺得不夠，可以放在冷庫裏冷藏三個小時再拿出來。所謂缺少冷庫就是這個原因。
5.鍋中開小火，將溫水擠入生丸。
6.肉丸浮起後，撈出放入冰水中。這壹步可以讓肉丸更Q彈。
7.完成。