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1.洋蔥切好，雞蛋打入碗裏。
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2.雞蛋加入少許鹽，用筷子攪打散，讓空氣充分進去。
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3.熱鍋，溫油，倒入雞蛋，煎制。
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4.搖勻鍋，讓蛋液均勻攤開。
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5.快速用鍋鏟鏟碎雞蛋。
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6.盛入碗裏備用。
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7.留鍋裏底油，倒入洋蔥，翻炒。
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8.倒入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻，調入少許鹽，翻均勻即可關火。
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9.營養美味的洋蔥炒雞蛋就做好了。
小竅門&溫馨提示
洋蔥放入鍋裏以後，大火迅速翻炒均勻，炒出的洋蔥才好吃脆嫩。