菜肴及功效:家常食譜、便秘食譜、減肥食譜、健脾開胃食譜、營養不良食譜、口味:五味工藝:燒
制作材料
材料:豆腐(北方)300克，油菜仁70克，胡蘿蔔25克，木耳15克。調料:料酒5g，澱粉(玉米)5g，花生油50g，醬油10g，白糖5g，鹽3g，味精2g，小麥粉65433。
編輯本段的制作方法
1.將菜心(菜心)切成約四五厘米長的段；2.胡蘿蔔煮熟，切片；3.將木耳撕成小塊；4.豆腐瀝幹水分，加入面粉，拌上鹽，擠成肉球，放入六成熱油中炸3分鐘。當它變成金黃色時，就會變成素食肉球；5.炒鍋大火，上油；6.將煮熟的青菜和煮熟的胡蘿蔔片用大火翻炒；7.加入水發木耳、素丸子、醬油、白糖、料酒、鮮湯，拌勻煮至湯汁沸騰；8.撒上味精，用濕澱粉勾芡，即可出鍋。