所需材料:
1.200克蝦米
2.蔥、姜、蒜適量
3.適量的鹽
4.料酒適量
5.適量的食用油
步驟:
1.將幹凈的蝦米浸泡在冷水中至少1小時，直到蝦米變軟，並去除蝦米表面的沈澱物。
2.將蔥、姜、蒜切段，備用。
3.在蒸碗中放入適量的水，加入蔥姜蒜末和適量的鹽、料酒，攪拌均勻。
4.將泡好的蝦米放入蒸碗中，用筷子在蝦米中間插幾個小孔，讓蒸汽透過蝦米。
5.將蒸碗放入蒸鍋中，中火蒸20-25分鐘，直到蝦皮變軟。
6.取出熱氣騰騰的碗，倒掉多余的水，撒上壹些蔥花和適量的食用油。
7.端上蒸好的蝦米。
小貼士:
1.蝦皮要浸泡足夠的時間，蒸熟後口感更嫩。
2.適當的鹽和料酒可以使蝦皮更加鮮美。
3.蔥姜蒜末可以去除蝦米的腥味，增加口感。