2.先用不超過40度的溫水將酵母融化，倒入面粉中，慢慢加入清水，揉至三光，使手感光滑，面盆拋光，在溫暖的地方放保鮮膜，使其變大壹倍。
3.取出面團，揉成光滑的面團。用搟面杖搟開，直到變成長方形薄片。
4.把油均勻地塗在面團上。
5.這時候把事先切好塊的火腿腸和香蔥按照鹽、蔥、香腸的順序均勻的鋪在面團上。
6.把面團卷起來。
7.卷成長卷。
8、均勻切成等份。這條平分線的大小決定了妳成品的大小。
9.拿起兩個，把它們疊在壹起。
10，用筷子有點壓力。
11，抓住兩頭擰，然後捏兩個面團頭。這就是懶法。
12.拉伸面條，從中間折起筷子，將筷子頭向下順時針轉向身體，最後將面條捏緊，取出筷子。
13，將卷好的花卷靜置5分鐘，等水開始蒸，蒸20分鐘左右，關火5分鐘。