烤箱165度，上下火中層烤40分鐘。
主料：雞蛋清3個、雞蛋黃3個、低筋面粉55g?
輔料：色拉油24g、鮮牛奶24g、細砂糖52g
1、分離蛋清和蛋黃；蛋清中加入檸檬汁；
2、加細砂糖36克，用電動打蛋器攪拌至至拿起打蛋器泡沫呈現小直尖的狀態；
3、蛋黃加細砂糖18克打發至發白；
4、加牛奶和油繼續攪拌均勻；
5、篩入低筋面粉，以切拌的方式攪拌均勻，攪拌成無顆粒的雞蛋黃糊；
6、取三分之壹的蛋白加入到雞蛋黃糊中，充份攪拌均勻；
7、然後加入剩余的雞蛋白；輕輕的從容器的底部刮起拌均勻；
8、拌好的面糊倒入模具中；
9、烤箱預熱，165度，上下火，倒數第二層，烤40分鐘；
10、成品。