最常見的保留帶魚原味的方法就是家常菜燉湯，簡單又好吃。
配料:帶魚、木耳、食用油、糖、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、大料、花椒。
練習步驟:
步驟1:用清水沖洗帶魚，去除漂亮的銀鱗。
第二步，用鍋鏟把帶魚側面的魚鰭剪掉，然後把帶魚的肚子剖開，去掉內臟，把帶魚的嘴剪掉以防劃傷手，把鰓清洗幹凈。
第三步，用清水沖洗，
第四步，將帶魚切成適中的段，方便烹飪。
第五步，準備蔥、姜、蒜、大料、花椒，蔥切段，姜切末，蒜切片，
第六步，鍋裏加油。油熱後，放入蔥、姜、蒜、茴香和胡椒，炒香。
第七步，加入適量的醬油。
第八步，出香後，加入清水。清水的量是根據鍋的大小和帶魚的數量來決定的。只有帶魚入鍋後，不過帶魚才是好的。
第九步，水燒開後，倒入帶魚，註意要輕，因為帶魚比較嫩，容易毀容。
步驟10:大火燒開後，加入木耳，轉小火慢燉。
步驟11，燜約10分鐘，
步驟12:再次倒入適量醬油調味上色，少許鹽和少許糖調味，關火，準備出鍋。