夏天吃這個涼拌可以多壹碗米飯~
材料？
2條茄子
肉末
大蒜
淡醬油
糖
蠔油
大蒜
白芝麻
涼拌肉沫蒸茄子不用大鍋油，清爽不油膩？
兩個好看的茄子，其實我的兩個有點老了，還是選個新鮮的吧~
切成條狀，小孩子嚼不爛就削皮~入鍋蒸15分鐘，取出晾涼，加入生抽、蠔油和少許糖拌勻~
將肉末與紅薯粉和醬油混合，將大蒜切碎。如果妳喜歡吃辣，就切點小米。
鍋內熱油，將肉末炒至生，蒜末壹起小火翻炒。切記不要過度油炸，蒜末要保持黃色。如果是炒黑，那就苦了。
把炒好的肉沫和底油倒在拌好的茄子上，拌勻，撒點白芝麻就可以吃了！
技巧
可以自己控制醬料的量，邊拌邊試味道~