1，用熱水將面條做成軟硬適中的塊狀，也就是我們通常所說的熱湯面。
2.將面團搟成長條狀用搟面杖搟成圓餅，刷上壹層油。
3.從壹端卷到另壹端，捏住嘴縱向卷成壹圈。
4.再卷起來，橫著卷成壹圈，和煎餅的厚度差不多。
5.鍋燒熱，將餅放在上面，壹面變色後翻面，兩面刷油，烤至半熟。
6.用刀在餅上切壹個丁字洞，用筷子將餅從口中提起，然後倒入攪拌好的雞蛋，繼續將餅煎至金黃色，裏面的雞蛋熟透。
吃的時候可以把甜面醬刷在餅上，上面放萵筍葉和火腿。又脆又好吃，很好吃。
我在大學的時候曾經吃過正宗的食物，但是從那以後我再也沒有吃過。我真的很想吃。