西蘭花、蘑菇和鮭魚沙拉有助於降低血糖。

怎樣才能控制血糖濃度？很多朋友問這個問題。其實最重要的方法就是減少各種精米、精白面做成的食物的攝入，遠離甜食、甜飲料，降低食物中的總澱粉含量。

推薦食譜

西蘭花，蘑菇和鮭魚沙拉

材料

鮮三文魚50g，西蘭花50g，生菜50g，鮮香菇2個，生蛋黃1/2個，香菜碎1湯匙，月見草油10g，果醋1茶匙，鹽適量，生抽適量。

工作方法

1.三文魚洗凈切塊，西蘭花洗凈焯壹下，取上面綠色的部分掰成小塊，香菇焯壹下切塊，生菜洗凈撕成小塊。

2.取壹個沙拉碗，放入果醋，加入1湯匙水，月見草油，香菜碎，蛋黃，攪拌均勻，加入少許鹽和醬油，拌勻成醬。

3.將生菜、蘑菇和西蘭花放入沙拉碗中，加入調味汁，攪拌均勻。加入三文魚丁，攪拌均勻。

功效

三文魚和月見草油富含w-3脂肪酸，蘑菇和西蘭花含有抗癌物質。有益脂肪酸和抗癌物質無需高溫加熱即可得到充分保護。月見草油也可以用其他富含w-3脂肪酸的食用油如紫蘇子油、亞麻籽油代替。