1，鍋裏熱油，爆香蔥段，姜片，姜絲。
2.然後放入大蒜翻炒至蒜香。
3.加入豆瓣醬翻炒。
4、加入適量的水燒開。
5.將腌制好的鰱魚塊逐壹放入鍋中。魚塊全部放入鍋中後，輕輕翻動鍋中的魚塊，然後加入適量雞精調味，蓋上鍋蓋煮至鰱魚熟透。當魚熟了，把鍋拿開。如果煮的時間太長，魚很容易散。