蟶王的簡單方法

1.提前用淡鹽水浸泡蟶子2小時，把沙子全部吐出來，撈出瀝幹。

2.炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末和姜片炒香。

3.倒入蛤蜊翻炒。

4.然後加入幹辣椒翻炒。

5.翻炒，直到蛤蜊打開，用鹽和胡椒調味。

6.吃蛤蜊的時候，最好把蛤蜊周圍的黑線去掉，因為那個黑線相當於蛤蜊內外之間的密封條，是臟的。