材料:1000克水面，500克豬裏脊肉。
輔料:香菜500克。
調料:沙茶醬300克，精鹽、味精適量。豬骨湯1500g。
準備
1.豬裏脊肉去筋、去膜、去油，切成薄片。芫荽葉洗凈，瀝幹，切成兩半。
2.將沙茶醬放入骨湯鍋中攪拌均勻。大火燒開，然後改用中火保持沸騰。加入精鹽和味精拌勻，制成沙茶湯。
3.吃的時候，取適量的水，把香菜放在燒開的鍋裏，燒開後放在盤子裏，然後取適量的肉片放在沙茶湯鍋裏燒開，扣在水面上，再把沙茶湯倒在上面。
特性
本品柔軟滑嫩爽口，甜、辣、鹹可口。
還有貓粥，是夜宵最常見的食物。
制作方法是在預先蒸好的白米飯中放上清湯，加入魚片、蝦仁、牡蠣、香菇等原料，加熱，大火後加入花椒、香菜、蒜油，很快就煮出壹碗熱騰騰香噴噴的粥，即貓粥。