將牡蠣表面清洗幹凈，撬開牡蠣殼，取出牡蠣肉，用鹽和料酒腌制5分鐘，牡蠣殼洗凈，蒜切碎，小米椒切碎，蔥切成蔥花，將牡蠣殼放入盤中，將牡蠣放入鍋中，鍋內油加熱至五成，將蒜末、醬油、蒸魚和醬油煸炒，放在牡蠣上，烤箱預熱，將牡蠣烤熟。