成分:
2只雞腿(750克)
香菇150克
糯米150g
1新鮮荷葉
3/2茶匙鹽
糖1茶匙
2茶匙料酒
嘉豪雞汁1茶匙
胡椒1/4茶匙
味精1/4茶匙
2茶匙醬油
蝦油1湯匙
生姜3片
食譜做法:
1.雞腿洗凈，控幹水分。
2.把雞腿放在案板上，用刀去掉腿骨。
將雞腿切成塊
4.在雞肉中加入1茶匙鹽、糖、胡椒粉、嘉豪雞汁、醬油、味精、料酒、姜片。
5.用手抓，腌制30分鐘入味。
6.蘑菇洗凈切片
7.將糯米放入炒鍋中翻炒至微黃。
8.將炒好的糯米用粉碎機打成粗糯米粉。
9.將蘑菇和糯米粉放入雞肉中。
10.加入蝦油和剩余的1/2茶匙鹽。
11.加入3湯匙水，攪拌均勻。
12.將拌好的雞肉放入荷葉中。
13.用荷葉把雞肉裹緊
14.放入蒸籠蒸30分鐘。