北京烤鴨:北京最著名的特色菜之壹。烤鴨皮金黃酥脆，肉嫩滑，配以煎餅、蔥絲、甜面醬，風味獨特。
炸醬面:炸醬面是北京傳統面食之壹。用炸醬、豆腐幹、黃瓜絲等特殊配料的面條，口感復雜，氣味芳香。
京醬肉絲:將豬肉切絲油炸，加入特制的京醬等調料，味道鮮美，肉質細嫩。
北京醋小黃魚:選用新鮮的小黃魚，用特制的北京醋烹制，酸甜可口。
老北京炸醬面炒年糕:炸醬面和年糕壹起炒，形成獨特的口感和味道。
北京餅:是北京的傳統小吃之壹。它以糯米為主要原料，口感軟糯，有多種口味可供選擇。
八寶飯:是壹種傳統的糕點，餡料是糯米和各種果脯、堅果。色澤鮮艷，口感柔和。
清湯粉條:細長的粉條，淡湯底，簡單可口。
這些菜肴代表了北京菜的特點和精髓，以其獨特的烹飪技巧、材料選擇和口味而聞名。北京菜講究原汁原味，烹飪精細，每壹道特色菜都有自己獨特的風味和特色。