壹只母雞
兩片生姜
枸杞20片。
壹點鹽
胡椒10
食譜做法:
1.雞皮去掉剩余的細毛，洗凈，剁碎。
2.將雞塊倒入大湯鍋中，燒開後取出，用溫水洗凈血沫。
3.放回幹凈的湯鍋裏，加水高出雞塊約20厘米，大火燒開後，撇去泡沫。
4.加入姜、辣椒，小火燉2小時，再加入枸杞燉1小時。
燉雞湯裏會有很多雞油，壹定要用勺子撇出來，不然會很油膩。
6.喝的時候可以根據自己的口味用鹽和蔥花調味。