想買多少排骨就買多少。
鬥角伊壹
壹片大蒜
姜片
適量的油
適量的鹽
醬油適量
少量白糖
壹點酒就夠了。
怎麽用豆角炒排骨？
熱鍋放油，下姜蒜翻炒，把排骨倒進去，炸平。不要隨意炒，炒到對面差不多。目的是鎖住肉汁。兩面煎的時候放壹點米酒或者料酒下來，很香。
然後可以把豆子放下，翻炒，放調料。把調料變成調味汁。很簡單，就是放鹽？醬油白糖？雞精加壹點水。就是這樣。把醬吃完，倒下去，等醬稍微幹壹點。喜歡的話還可以在後面加壹點蠔油和香油。
技巧
放點酒可以讓肉更香。
排骨不要隨便炒，先兩面炒。