石鍋燉牛肉土豆方法壹
牛羊肉、土豆、植物油、姜片、醬油、紅酒、鹽、味精、幹辣椒、蔥。
1.牛羊肉切塊，土豆洗凈去皮切片。
2.在鍋裏煮。水燒開後放入切好的牛羊肉中燒開，撈出控幹。
3.鍋裏燒油至5分熟，放姜片炒至牛羊肉顏色變淡。另外，加入醬油和少量紅酒提提神。
4.加入壹定量的開水(牛羊肉未熟)，放入幹辣椒，燒開後撇去泡沫。
5.將4中的牛羊肉連同汁液壹起倒入燉鍋中，選擇自動檔，燉1小時，至牛羊肉軟爛。
6.放入土豆塊，用文火蓋上，再燉30分鐘，直到土豆變松。
7.大火收汁，加鹽和味精，撒上蔥花做裝飾設計。
提示:
紅酒和牛肉是絕佳的搭配。在烤牛排或者燉牛肉的情況下，稍微提神會有意想不到的實際效果。2.燉牛肉的話，壹定要等牛羊肉軟爛了再加鹽，不然燉出來的牛羊肉會很柴。