材料:雞腿500克，黃瓜200克。
輔料:花生醬1湯匙、醋1湯匙、花椒油2湯匙、姜1、蒜1、醬油2湯匙、白胡椒1/2湯匙、黃酒1/2湯匙、鹽6克、白芝麻65438。
1.雞大腿去皮去骨後，用黃酒、白胡椒、鹽、花椒油腌制15分鐘。
2.用搟面杖把雞肉打軟，更有利於吸收和調味。蓋上高溫保鮮膜防止蒸餾水進入，蒸30分鐘左右，用筷子試試雞肉是否完全成熟。
3、蒸雞大腿，會產生壹定的湯汁，取壹部分湯汁放在小碗裏，等稍微冷卻。
4.加入花生醬，攪拌均勻，然後加入姜末、蒜末、醋和醬油，攪拌均勻。
5.黃瓜洗凈後切片放在盤底，將蒸好的雞腿肉切成塊鋪在黃瓜上，將醬汁澆在雞腿肉上。
6、撒上白芝麻，點綴壹些小飾品，即可食用。