家裏的大蒜已經發芽了。可以做成糖醋嗎？

家裏的大蒜已經發芽就可以做成糖醋\x0d\自制糖醋蒜\x0d\食譜介紹。糖醋蒜富含人體必需的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、多種氨基酸、微量元素和揮發性含硫化合物。具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老、降血脂、降血糖、降低膽固醇和甘油三酯、預防心血管疾病、增強免疫力的作用\x0d\材料\x0d\蒜(蒜)鹽米醋糖\x0d\做法\x0d\ 65438+ 3:加入糖，攪拌均勻，加蓋腌制4-5天。可以吃\x0d\註:也可以在鹵制前將大蒜用淡鹽水浸泡壹天，以去除鹹菜的辣味。鹵制9天後，亞硝酸鹽開始下降15天，亞硝酸鹽下降到安全劑量範圍，避免亞硝酸鹽中毒。請腌制20天以上。\x0d\小貼士x0d\也可以在腌制前將大蒜用淡鹽水浸泡壹天，以去除辣味。泡菜中的亞硝酸鹽在9天後開始下降，15天後下降到安全劑量範圍。為避免亞硝酸鹽中毒，請腌制20天以上，開蓋後沒有刺鼻氣味就差不多可以吃了。吃腌制時間短的糖醋蒜，會出現腹痛、惡心、胸悶等癥狀，還會患上眼疾。