材料:瘦豬肉250克，味精2克，澱粉50克，香菇300克，洋蔥10克，胡椒面5克，鹽4克，料酒10克，香油5克。
做法:選擇幹凈的瘦豬肉，切成薄片，用鹽、料酒、水澱粉拌勻調味。將蘑菇洗凈，用開水煮熟。將鍋放在火上，放入鮮湯、香菇燒開，放入味精、料酒、椒鹽面燒開，將肉片抖散，煮至剛熟，撇去浮沫，鍋內倒入香油。
2、絲瓜瘦肉湯
材料:絲瓜1根，豬裏脊100g，蔥，姜，鹽，白胡椒粉，高湯，香油。
偶爾:將絲瓜洗凈，去皮，切成半圓形片。豬裏脊肉洗凈，切成薄片。洋蔥洗凈，切段；生姜切片。鍋內放油燒熱，放入姜片、蔥片翻炒，放入高湯、鹽，放入豬裏脊肉片燒開。加入絲瓜片，轉小火煮5分鐘，撈出白胡椒粉，倒入香油。
3.荷葉瘦肉湯
材料:荷葉3片，檸檬4個，瘦肉200克，蓮子15克，薏米20克，雞內金10克，鹽適量。
做法:將荷葉、蓮子、大麥、雞精洗凈。將瘦肉切成厚片。加入瘦肉、蓮子、檸檬片、薏米、雞內金，煮10分鐘。最後加入荷葉，直到瘦肉熟軟。最後加鹽調味。