南瓜含有維生素C分解酶。如果和山藥壹起吃，維生素C會被分解破壞，從而降低山藥的營養價值。
山藥，又名紅薯。因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的好滋補品。可以當主食，也可以當蔬菜，還可以當糖葫蘆之類的零食。
功效:山藥含有粘蛋白、澱粉酶、皂甙、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，含量豐富，具有滋補作用，是病後康復的佳品。山藥含脂肪少，幾乎為零，粘蛋白可防止心血管系統脂肪沈積，預防動脈硬化過早。山藥能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。所以說“常吃山藥延年益壽”是有科學依據的。山藥中的粘多糖能與無機鹽結合形成骨骼，使軟骨具有彈性。本品有很好的瘦身健美效果。
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