制作過程：
1、將雞腿肉洗凈，再剁成小塊裝入碗中，然後加入適量的料酒和胡椒粉，將它拌勻後腌制15分鐘左右，就是個簡單去腥入味的過程。
2、再將豆角洗凈，並且把它的水分擰幹，鍋中放入少許的底油，燒熱後，將它倒入鍋內，開小火將它的水汽炒出來，直到將它炒至微焦變軟狀態為止，盛出備用。
3、再次起鍋燒油，將雞肉倒入鍋中開大火翻炒，直到將雞皮炒至金黃微焦，並且微微卷起時，再加入適量的蔥姜段爆出香味。
4、然後加入適量的白糖和老抽，再來少許的老抽上點色，再來些鹽調下口味，翻炒均勻後，再註入些清水開大火燒開，水量以高過食材1-2公分為好。
5、大火煮15分鐘後，再將過好油的豆角倒入鍋中，並且裝小火慢燉20分鐘，記住此步驟切勿蓋上鍋蓋，讓水汽將雞肉的腥氣味帶走。
6、出鍋前再轉大火收汁，即可裝盤上桌，雞腿燉豆角制作完成，如果家庭主婦們不知道做什麽菜時，可以考慮下這道菜哦，營養與美味兼具哦。