所有材料:南瓜400克，雞腿3個，紅棗10克，枸杞2克，鹽適量，熱水1200毫升。
第壹步:南瓜去皮洗凈，南瓜籽對半切開，南瓜切成3cm的塊，雞腿洗凈切成南瓜塊大小左右的塊，紅棗和枸杞用溫水浸泡20min後取出，洗凈瀝幹水分。
第二步:鍋中倒入涼水，沒過雞腿，大火燒開，將雞塊焯水2分鐘，用勺子撈出血沫，用熱水將雞塊沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
第三步:取壹個幹凈的砂鍋，放入雞塊、南瓜、紅棗、枸杞，倒入1200ml熱水，大火蓋爐燒開，再小火燉30分鐘。
第四步，待湯汁濃郁，雞塊碎，南瓜軟糯，根據個人口味加入適量鹽調味，攪拌均勻，繼續燉5分鐘，關火，放入碗中。
問:
1，南瓜可以連皮壹起燉。不要去皮，以免南瓜長時間燉後融化在湯裏。操作前壹定要把南瓜皮清洗幹凈。
2、雞腿切塊後，壹定要先焯壹下出血的泡沫，這樣燉出來的雞湯不影響外觀，看起來更清澈，更開胃。
3、因為南瓜本身是甜的，所以放鹽的時候要把握好量，最好根據個人喜好放。喜歡甜的就少放點鹽，想要鹹味的就適當多放點鹽。