備料：豬血，梅花肉（或者五花肉），酸菜，香菜
制作方法：
1-豬血洗凈切塊備用，梅花肉洗凈切片備用，香菜洗凈備用；
2-切好的豬血用開水燙壹下（燙壹下是為了避免直接煮有浮沫）
3-開火，熱鍋，加入油，油熱後炒肉，快熟時加入酸菜壹起炒，翻幾下就再加入壹勺肉湯或溫水繼續炒，然後輕輕放入豬血塊，加入肉湯或者溫水，煮5到8分鐘；
4-用容器盛出豬血，加上香菜，再倒入酸湯，壹大碗好吃又好喝的酸湯豬血就做好了。
篇末補充壹下豬血的食用價值（摘至百度百科）
豬血（ 豬紅 ），又稱液體肉、 血豆腐 和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。
豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
解毒清腸，補血美容。
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